服务质量一如既往的优秀，贴身式服务也因为“保持距离”而变得恰到好处。但很多海底捞的招牌“增值服务”取消了，比如黑海会员的果盘没了。

　　打个比方，这就好比某老司机平时去洗浴中心都是400全套，结果碰到严打，商家客流大幅减少，风险还更大了，肯定会要求多加小费的。

　　其实这次涨价，让不少海底捞的老粉想到了自己的“青春”。西安可以说是海底捞发家的福地，双方还是很有渊源的~

　　后来在西安有一个吃货圈人尽皆知的结论：海底捞的火锅不是“火锅”。或者说人去海底捞吃饭的大多数人从来都不是单纯的想吃火锅，就是去吃服务的。

　　由此可见性价比和味道从来都不是海底捞的武器，比其他火锅高的那部分费用，就是为“体验”买单的。

　　海底捞出身四川，但始终不受川渝两地待见，虽然他的市场价值已经可以吊打川渝所有的火锅店。但在食客眼里，海底捞就像从小离村儿闯荡的孩子，飞黄腾达回来也还是晚辈。

　　2017年开始，成熟的川渝火锅品牌组团杀入西安，那年我刚入职扑通，十篇稿子六篇都是火锅探店。

　　面对这波冲击，海底捞的人均始终在￥150上下。随着火锅浪潮退去，才会发现很多店都是在“裸泳”，赔的裤衩都不剩。而海底捞则从容上市，疯狂扩张。

　　去海底捞吃饭，体验过“大爷”的人都知道，当爷之后就有了话语权！加之这段时间确实困难，所以“摊牌了，爷要涨了。”

　　然而四十多天的闭店+当下“半营业”的状态，损失保底50亿，纵使坚挺如海底捞，CEO也不得不亲自下海直播带货。

　　就拿这次没送果盘来说，我也知道“送”代表可有可无，而且我也不是来吃西瓜、拿小礼物的，但我就是在习惯了这些小惠之后觉得不爽。

　　海底捞这波涨价，有理有据，我也信服。前两天还在短视频刷到有海底捞的员工在扶梯口拼命拉客，这份努力不禁让人泪流满面，我这种人就见不得这种感人的场景，立刻在家下了一包泡面。