在《2022中国便利店TOP100》中,界面新闻揭示了一个引人注目的变化,即全家便利门店数量在一年内减少了236家,这一趋势已经持续了两年,使其成为唯一一个日资便利品牌门店数量下降的情况;在全国范围内,便利店行业出现了向中西部地区集中的现象。美宜佳和罗森便利是门店数量增长速度最快的两家公司。这两家企业在过去三年都有较大幅度的增长。它们与2021年统计数据相比,分别增加3840个、1175个。
美宜佳于1997年创立,采用特许加盟的发展模式,在广东市场深耕多年,随后进军福建、湖南等地。经过几年的快速扩张和资源整合,现已形成了一个覆盖全国的销售网络。截至当前时刻,美宜佳的门店已经在全国20余个省份、220余座城市广泛辐射。
与店面方正,选址苛刻,加盟严谨的7-11便利店比起来,同样是华南美宜佳早期的形式更象小卖店。它的经营模式是通过连锁加盟方式来实现规模化扩张。其位置环绕工厂,社区,城中村,村镇,并且以极低门槛开放加盟,促使加盟者本身成为老板,不过须採取由总部统一安排购买与供应之策略,且设施与货物亦须向美宜佳购买。
美宜佳在供货系统中扮演的角色类似于经销商,其对加盟商的管理方式则类似于茶饮界中的蜜雪冰城,呈现出一种高度专业化的运营模式。
以轻快的加盟模式为基础,2017年,美宜佳成功开设了第10000家门店,实现了超过100亿元的收入;美宜佳花费了五载光阴,从最初的一万家到后来的三万家。根据中国连锁经营协会公开披露的数据,美宜佳在2021年实现了340亿的营收规模。
2022年夏罗森在中国开设了第5000家门店,这要归功于罗森灵活多样的特许经营模式,其中包括区域授权,紧密型特许经营和大区域特许经营。
这种模式有一个共同特点,就是在拓展的目标城市或者地区找到一个大地区合作方,与对方建立合资企业或者授权其品牌,并依托对方资源来加快开店步伐。通过与当地零售商合作来实现快速扩张的目的。在当地供应链与物流体系加盟模式的帮助下,在一定程度上减少前期准备工作,减少便利店企业本身所负担的费用。
便利店行业是个利润特别薄的行业,根据毕马威中国与中国连锁经营协会2022年7月公布的《2021年中国便利店发展报告》显示,连锁便利店毛利率25.8%中职工薪酬及房租成本占比接近60%,扣除各项成本之后便利店净利率只能达到2.4%的均值。
和罗森不一样的是,全家人更多采用个人加盟的形式来打开新的市场,只要全家人走进新的城市,一般都是他们在中国的运营方顶新先开一家店,然后开一家个人加盟。这样也就方便了全家人进入一个新市场,要用相对较长一段时间去磨合后台系统和配送中心。
有人分析全家便利只选择个人型加盟模式的原因是它日方授权方通过运营方条款来约束全家,这种情况是7-11和罗森均选择区域加盟为产业背景时全家发展易受到限制。
而且总体来看,以上报道分析发现,便利店行业在后疫情时代强者越强弱者越弱,马太效应也逐渐显现。同时,便利店行业呈现“两极分化”趋势。从竞争来看,主流便利店通过并购和区域加盟实现了低线拓展,以本土便利店为主的门店加盟模式转向紧密加盟,便利店头部企业依然存在的产业拓展机遇。
在这一行业的发展趋势中,我们不难发现,一些本土便利店蓬勃发展,呈现出迅猛的态势。根据中国连锁经营协会的数据,广东天福便利和浙江十足/之上的门店数量分别达到了6970和3316家,这表明它们在连锁经营领域中的地位非常重要。
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